賓州，紐約州（美聯(lián)社）——十年前，斯科特·奧斯本（Scott Osborn）會(huì)急切地告訴那些希望加入葡萄酒行業(yè)的潛在葡萄園主們“趕緊投身其中”。

現(xiàn)在，他的信息不同了。

“你瘋了，”奧斯本說(shuō)，他擁有?？怂古芷咸褕@，這是一個(gè)占地50英畝（20公頃）的農(nóng)場(chǎng)，位于紐約五指湖中最大的塞內(nèi)卡湖。

2025年3月21日，星期五，在紐約州的賓州，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本站著拍照。

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種植葡萄的風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。像奧斯本這樣的收成越來(lái)越受到氣候變化帶來(lái)的不可預(yù)測(cè)天氣的威脅。人們對(duì)葡萄酒的態(tài)度正在轉(zhuǎn)變。政治上的緊張局勢(shì)，比如中東和北非，也是迫在眉睫的問(wèn)題。

然而，盡管面臨挑戰(zhàn)，許多葡萄酒種植者正在接受可持續(xù)發(fā)展的做法，希望成為解決全球變暖問(wèn)題的一部分，同時(shí)希望他們能夠適應(yīng)不斷變化的時(shí)代。

2025年3月21日，星期五，紐約州潘燕，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本走過(guò)葡萄園的太陽(yáng)能電池板。2025年3月21日，星期五，在紐約州賓彥市，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本從太陽(yáng)能電池板旁走過(guò)葡萄園（娜塔莎·凱澤通過(guò)美聯(lián)社報(bào)道）2025年3月21日，星期五，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本走進(jìn)了位于紐約州賓彥市的葡萄酒生產(chǎn)大樓。2025年3月21日，星期五，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本走進(jìn)紐約州賓彥市的一座葡萄酒生產(chǎn)大樓（娜塔莎·凱澤通過(guò)美聯(lián)社報(bào)道）分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多

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編者注：本文由羅徹斯特理工學(xué)院和美聯(lián)社合作完成。

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芬格湖橫跨紐約西部的大片地區(qū)，在陽(yáng)光明媚的日子里，湖水可以閃閃發(fā)光，發(fā)出藍(lán)寶石般的色調(diào)。130多家釀酒廠點(diǎn)綴在海岸線上，提供一些美國(guó)最著名的白葡萄酒。

在福克斯跑，游客們走進(jìn)來(lái)喝葡萄酒，帶一瓶或兩瓶回家。許多人都是老顧客，比如米歇爾·瑪格達(dá)（Michele Magda）和她的丈夫，他們經(jīng)常從賓夕法尼亞州來(lái)這里。

“這就像一個(gè)小小的逃避，一個(gè)小小的逃避，”她說(shuō)。

2025年3月21日，星期五，紐約州潘燕，一輛拖拉機(jī)在Fox Run葡萄園的休眠葡萄藤間行駛。

2025年3月21日，星期五，紐約州潘燕，一輛拖拉機(jī)在Fox Run葡萄園的休眠葡萄藤間行駛。

分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多2025年3月21日，星期五，在紐約州的賓yan， Fox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本與顧客聊天。2025年3月21日，星期五，F(xiàn)ox Run Vineyards的老板斯科特·奧斯本在紐約州賓彥市與顧客聊天（美聯(lián)社娜塔莎·凱澤報(bào)道）分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多2025年3月22日，星期六，羅斯和保羅·韋爾斯在紐約潘燕的Fox Run葡萄園品嘗葡萄酒。2025年3月22日，星期六，羅斯和保羅·威爾斯在紐約賓yan的Fox Run葡萄園品嘗葡萄酒（Natasha Kaiser通過(guò)美聯(lián)社）分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多

傳統(tǒng)上，這種植物在春天發(fā)芽，生出五顏六色的葡萄，從品麗珠（cabernet franc）的深藍(lán)到該地區(qū)最受歡迎的雷司令（riesling）的嫩綠。然而，全球變暖使這種情況提前發(fā)生，增加了農(nóng)民面臨的不確定性和潛在風(fēng)險(xiǎn)。如果霜凍發(fā)生在花蕾破裂之后，種植者可能會(huì)損失大部分收成。

芬格湖社區(qū)學(xué)院（Finger Lakes Community College）的葡萄栽培和葡萄酒技術(shù)教授保羅·布洛克（Paul Brock）說(shuō)，芬格湖地區(qū)常年多雨，夜晚溫度較高，這使它有別于西海岸的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。他說(shuō)，學(xué)會(huì)適應(yīng)這些波動(dòng)給當(dāng)?shù)蒯劸茙煄?lái)了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在全球范圍內(nèi)，隨著越來(lái)越難以預(yù)測(cè)的天氣影響。在法國(guó)，葡萄種植者正努力適應(yīng)，但卻遇到了麻煩。在西海岸，破壞性的野火

葡萄酒種植者是解決方案的一部分

2025年3月21日，星期五，紐約州潘巖，F(xiàn)ox Run葡萄園和塞內(nèi)卡湖的太陽(yáng)能電池板正在運(yùn)行。

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許多葡萄種植者表示，他們正在努力使自己的經(jīng)營(yíng)更具可持續(xù)性，希望幫助解決汽油、煤炭和天然氣等燃料燃燒造成的氣候變化問(wèn)題。

農(nóng)場(chǎng)可以在紐約可持續(xù)葡萄酒種植計(jì)劃等倡議下獲得認(rèn)證。Fox Run和另外50多家獲得了認(rèn)證，這要求種植者改善土壤健康和保護(hù)附近湖泊水質(zhì)等做法。

在以狐貍為特色的質(zhì)樸金屬門(mén)之外，奧斯本的一些可持續(xù)發(fā)展倡議進(jìn)入了人們的視野。

數(shù)以百計(jì)的太陽(yáng)能電池板為農(nóng)場(chǎng)提供90%的電力，這是最明顯的特征。其他舉措則更為微妙，比如利用地下真菌網(wǎng)使作物免受干旱和疾病的侵害。

“我們都必須做點(diǎn)什么，”奧斯本說(shuō)。

一個(gè)葡萄種植者的可持續(xù)發(fā)展推動(dòng)-并努力保持業(yè)務(wù)

對(duì)于蘇珊娜·亨特（Suzanne Hunt）和她家族的第7代葡萄園來(lái)說(shuō)，為氣候變化做點(diǎn)什么意味著他們要為可持續(xù)發(fā)展付出很多努力。

位于庫(kù)卡湖（kuka Lake）沿岸的亨特鄉(xiāng)村葡萄園（Hunt Country Vineyards）采取了一些新舉措，比如利用地下地?zé)峁艿拦┡椭评?，以及堆肥。盡管采取了前瞻性的行動(dòng)，但氣候變化是迫使這個(gè)家庭對(duì)未來(lái)做出艱難決定的因素之一。

2025年3月21日，星期五，紐約州潘燕市，F(xiàn)ox Run葡萄園的首席釀酒師辦公室的架子上掛著一塊牌子，上面寫(xiě)著：“酒莊發(fā)生的事情就留在酒莊吧。”2025年3月21日，星期五，紐約州潘延，F(xiàn)ox Run葡萄園首席釀酒師辦公室的架子上掛著一塊牌子，上面寫(xiě)著：“酒莊發(fā)生的事情由酒莊負(fù)責(zé)?！?Natasha Kaiser通過(guò)美聯(lián)社報(bào)道2025年3月22日，星期六，紐約州潘彥市，羅克·卡斯特納在安東尼路酒莊工作。2025年3月22日，星期六，羅克·卡斯特納在安東尼路酒莊工作，紐約州賓彥市（美聯(lián)社Natasha Kaiser報(bào)道）分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多

近年來(lái)毀滅性的霜凍造成了“災(zāi)難性”的作物損失。據(jù)葡萄酒行業(yè)倡導(dǎo)組織wine Institute稱，就像過(guò)去幾年一樣，他們還必須適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者態(tài)度。

到今年年底，該葡萄園將停止生產(chǎn)葡萄酒，取而代之的是舉辦社區(qū)研討會(huì)，銷(xiāo)售某些葡萄品種。

“農(nóng)場(chǎng)和葡萄園，你知道，是我的一部分，”亨特說(shuō)。“我會(huì)讓那些以釀造葡萄酒為夢(mèng)想和生活的人來(lái)做這件事，我會(huì)很高興地支持他們?！?/p>

關(guān)稅和美國(guó)政策變化迫在眉睫

Vinny Aliperti是Seneca湖邊Billsboro酒廠的老板，他正在努力改善葡萄酒行業(yè)的環(huán)境足跡。在過(guò)去的一年里，他幫助建立了公共酒瓶垃圾箱，將玻璃從垃圾填埋場(chǎng)轉(zhuǎn)移到建筑材料中。

但阿利珀蒂說(shuō)，他希望看到更多附近的釀酒廠和葡萄園在可持續(xù)發(fā)展方面做出努力。他說(shuō)，葡萄酒行業(yè)的壽命取決于它，尤其是在一個(gè)似乎不把可持續(xù)發(fā)展放在首位的總統(tǒng)政府下。

“坦率地說(shuō)，我認(rèn)為我們都有點(diǎn)害怕，有點(diǎn)，我的意思是，有點(diǎn)沮喪，”他說(shuō)?！霸诃h(huán)境方面，我認(rèn)為未來(lái)四年不會(huì)有什么好結(jié)果?！?/p>

2025年3月21日，星期五，紐約州潘延，首席釀酒師克雷格·霍斯巴赫走過(guò)Fox Run葡萄園一排排的酒窖。

2025年3月21日，星期五，紐約州潘延，首席釀酒師克雷格·霍斯巴赫走過(guò)Fox Run葡萄園一排排的酒窖。

分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多2025年3月21日，星期五，紐約，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本走過(guò)酒桶。2025年3月21日，星期五，在紐約州賓彥市，F(xiàn)ox Run葡萄園的老板斯科特·奧斯本走過(guò)酒桶。(美聯(lián)社娜塔莎·凱澤報(bào)道2025年3月21日，星期五，紐約州潘燕，F(xiàn)ox Run葡萄園首席釀酒師辦公室的桌子上放著紅酒樣品。2025年3月21日，星期五，紐約州賓彥市，F(xiàn)ox Run葡萄園首席釀酒師辦公室的桌子上放著紅酒樣品（Natasha Kaiser通過(guò)美聯(lián)社報(bào)道）分享分享Facebook復(fù)制鏈接復(fù)制打印電子郵件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit閱讀更多

奧斯本正準(zhǔn)備迎接以前更容易為可持續(xù)發(fā)展倡議提供資金的局面。奧斯本太陽(yáng)能電池板的稅收抵免占了40多萬(wàn)美元前期成本的一半左右，此外還有一些州和聯(lián)邦政府的撥款。奧斯本想這么做，但他說(shuō)，如果沒(méi)有這些項(xiàng)目，他將沒(méi)有足夠的資金。

由于加拿大客戶的報(bào)復(fù)性關(guān)稅和對(duì)美國(guó)葡萄酒的抵制，F(xiàn)ox Run也可能損失數(shù)千美元。今年3月，加拿大對(duì)包括葡萄酒在內(nèi)的價(jià)值300億美元的美國(guó)商品加征關(guān)稅。

奧斯本擔(dān)心他無(wú)法與之競(jìng)爭(zhēng)，這些公司可能會(huì)涌入美國(guó)市場(chǎng)，以彌補(bǔ)海外客戶的流失。他說(shuō)，芬格湖區(qū)較小的葡萄園可能無(wú)法承受這些經(jīng)濟(jì)壓力。

回到Fox Run的酒桶室，十年來(lái)的贊助人阿里克·布萊恩特（Aric Bryant）說(shuō)，所有這些挑戰(zhàn)讓他更加支持紐約葡萄酒。

“我有一種強(qiáng)烈的忠誠(chéng)感，”他說(shuō)?！拔胰ジ浇牟宛^，如果他們的菜單上沒(méi)有五指湖葡萄酒，我就會(huì)說(shuō)，‘你們?yōu)槭裁匆?yīng)葡萄酒？’”

2025年3月21日，星期五，紐約州潘巖，F(xiàn)ox Run葡萄園和塞內(nèi)卡湖的太陽(yáng)能電池板正在運(yùn)行。

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